Aroma: Concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta.
Sabor: Com encorpado, extremamente persistente mas elegante.
Vinificação: Cerca de 80% das uvas provêm de vinhas plantadas na década de 1990 e 20% de vinhas velhas com idades entre 60 e 100 anos. As uvas são vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade, totalmente desengaçadas. O mosto fermenta cerca de uma semana a 23º-25ºC com remontagem automática programada.
Enóloga: Maria Antónia Gomes
Receita de Cocktail "The Folkway" pela Tips and Tricks
Receita de Cocktail "Ousadia"
Ingredientes
7,5 cl Réccua 10
15 cl água tónica
3 paus de cravinho
Casca de laranja (use um descascador)Preparação
Encha o copo com muito gelo.
Coloque os paus de cravinho.
Junte a casca de laranja no preparado.
Coloque o Réccua 10 sobre o gelo.
Misture a água tónica ao preparado (use uma colher longa).
Surpreenda-se.
