Terroir
Clima: Temperado/Mediterrâneo
Solo: Xistoso
Castas: Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Touriga-Franca, Tinta Barroca e outras
Notas Técnicas
Colheita: 100% Manual
Vinificação: Esmagamento com desengace total, fermentação com forte maceração, interrompida pela adição de aguardente vínica
Maturação: Estágio em vasilhas de inox durante alguns anosNotas de Prova
Cor: Rubi brilhante
Aroma: Aroma intenso a frutas vermelhas e compotas de frutos
Sabor: Muito complexo na boca, perfeito equilíbrio entre acidez e doçura
Como servir: 15 a 18ºC/ 59 a 64,4ºF
Harmonização: Sobremesas doces com ovos e queijos fortes
Enóloga: Maria Antónia Gomes
Receita de Cocktail "Pretty Woman" pela Tips and Tricks
Receita de Cocktail “Ousadia”
Ingredientes
7,5 cl Réccua Ruby
25 cl água tónica
1 Pau de canela
Casca de toranja (use um descascador)
Preparação
1 Encha o copo com muito gelo.
2 Coloque 1 pau de canela.
3 Junte a casca de toranja.
4 Coloque o Réccua Ruby sobre o gelo.
5 Misture a água tónica ao preparado (use uma colher longa).
6 Surpreenda-se.